Concilier cantine bio et agriculture locale, les voies possibles | Christine Aubry (Métropolitiques)
http://www.metropolitiques.eu/Concilier-cantine-bio-et.html

Les cantines bio peinent souvent à concilier produits bio et circuits courts. Face au risque de « dilution de l’esprit pionnier », des expériences récentes montrent que le recours à des intermédiaires dans la chaîne agroalimentaire peut constituer une voie de diffusion du bio dans les cantines. Source : Métropolitiques

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