Chaque jour, près de 8 millions de personnes prennent un repas en restauration collective en France. A ce titre, elle constitue une opportunité considérable pour proposer une alimentation bio et/ou locale à des publics de toutes générations et de toutes catégories socioprofessionnelles : enfants, élèves, étudiants, adultes et personnes agées... Quelle est la situation dans le Nord-Pas de Calais ? A Pro Bio, dans le cadre du Réseau Rural Français a fait une analyse fine du phénomène régional. Appuyés sur les supports produits à cette occasion, le Cerdd vous en résume les points essentiels !

• Retrouvez cette présentation en PDF téléchargeable ci-dessous !
• Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site d’APROBIO ! et téléchargez leur guide réalisé dans le cadre du Réseau Rural français : "l’approvisionnement de la restauration collective en circuits de proximité"
• Retrouvez la lettre d’information d’APROBIO sur cette thématique !

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Pierre SAGOT et Marie DECIMA pour le Cerdd

Cet article est repris du site http://www.cerdd.org/spip.php?artic...