On a parfois du mal à se représenter le saut dans l’impact environnemental qu’il y a entre la viande rouge et le reste des aliments. Je trouve cette figure de Clark et al. (2022) très parlante. ⬇️ pnas.org/doi/pdf/10....
Les billets personnels d’Olivier Duquesne plus connu sur la toile électronique sous le pseudonyme de DaffyDuke ...
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